Δερβενακίων 8, 172 35, Δάφνη, Αττική, Ελλάδα
Babyspace Greece
info@babyspace.gr 210 9287300
2015-10-30 11:53:58 +0200 Με λίγη σαλάτα γίνεται και πλήρες γεύμα! Κοτόπιτα

Κοτόπιτα

Κοτόπιτα 470 900
Με λίγη σαλάτα γίνεται και πλήρες γεύμα!


1 κοτόπουλο ολόκληρο
4-5 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
Λίγο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο


Σε κατσαρόλα ή χύτρα βράζουμε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια μαζί, για όση ώρα απαιτηθεί, ανάλογα με το σκεύος που χρησιμοποιούμε,  σε σκέτο νερό χωρίς αλάτι ή λάδι.

Όταν βράσει, αφαιρούμε από το κοτόπουλο πέτσες και κόκαλα. Το μαδάμε σε λεπτά κομμάτια.

Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 2 μπούτια κοτόπουλου και 2-3 στήθη, χωρίς κόκαλα και πέτσα. Γλιτώνουμε έτσι πολύ χρόνο και κόπο. 

Σε λεκάνη ανακατεύουμε το μαδημένο κοτόπουλο με τα κρεμμύδια, τα οποία λιώνουμε με το χέρι μας, ώστε να φτιάξουμε μια ομοιογενή μάζα. 

Βάζουμε και το μισό λάδι και λίγο βούτυρο.

Προσθέτουμε αλάτι-πιπέρι και  μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά.

Σε λαδωμένο ταψί στρώνουμε τα μισά από τα φύλλα της κρούστας, λαδωμένα μεταξύ τους ελάχιστα.

Προσθέτουμε τη γέμιση της πίτας που έχουμε ετοιμάσει

Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, κι αυτά λαδωμένα, λαδώνουμε το τελευταίο και χαράζουμε τα κομμάτια

Ψήνουμε στους 180° έως ότου ροδίσουν τα φύλλα.

Tip: αν βάλουμε φρέσκο βούτυρο, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά μυρωδάτο και γευστικό

Γράφει η Πέγκυ Παπαδοπούλου
 

Σχόλια

Neutral avatar

Οι υποστηρικτές μας