Δερβενακίων 8, 172 35, Δάφνη, Αττική, Ελλάδα
Babyspace Greece
info@babyspace.gr 210 9287300
2015-10-30 11:33:39 +0200 Υπέροχη και σπιτική τυροσαλάτα ιδανική και για τοστάκια Τυροσαλάτα με ροκφόρ

Τυροσαλάτα με ροκφόρ

Τυροσαλάτα με ροκφόρ 470 900

Υπέροχη και σπιτική τυροσαλάτα ιδανική και για τοστάκια


3-4 πιπεριές χρωματιστές, κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλί
Περίπου 250 γρ. ροκφόρ
1 γιαούρτι 2% λιπαρά με «βελούδινη» υφή
Μερικά καρύδια ψίχα, χοντροκομμένα με το χέρι
Λίγο, ελάχιστο λάδι για σωτάρισμα


Πλένεις τις πιπεριές και τις κόβεις κατά μήκος στη μέση για να αφαιρέσεις τους σπόρους 

Κόβεις μετά χοντρές ροδέλες

Σε κατσαρολίτσα που να τις χωράει, βάζεις λίγο  λάδι και μόλις ζεσταθεί, αλλά χωρίς να κάψει, πετάς τις πιπεριές και τις φέρνεις μερικές βόλτες για να μαραθούνε λίγο. 

Να μην τηγανιστούν. Τα 5 λεπτά είναι αρκετά, και φυσικά χαμήλωσε και λίγο τη φωτιά για να μην αρπάξουνε ! 

Τις αφαιρείς από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα, για να μη ν πάρεις καθόλου λάδι και τις βάζεις κατ’ ευθείαν στην σαλατιέρα. 

Πασπαλίζεις από πάνω με τα χοντροκομμένα καρύδια.

Πιάνεις το ροκφόρ και σε ένα βαθύ πιάτο το λιώνεις με πηρούνι αρκετά καλά. 

Τουμπάρεις το γιαούρτι πάνω από το ροκφόρ και ανακατεύεις να γίνει μία κρέμα. 

Ρίχνεις το κρεμοειδές γιαουρτο-ροκφόρ πάνω από τις πιπεριές και τα καρύδια.

Γράφει η Πέγκυ Παπαδοπούλου

Σχόλια

Neutral avatar

Οι υποστηρικτές μας