Δερβενακίων 8, 172 35, Δάφνη, Αττική, Ελλάδα
Babyspace Greece
info@babyspace.gr 210 9287300
2015-10-30 12:10:08 +0200 Ένα... ντουέτο που λατρεύει τα πάρτυ! Τσιπς κολοκύθας με ντιπ ταχίνι

Τσιπς κολοκύθας με ντιπ ταχίνι

Τσιπς κολοκύθας με ντιπ ταχίνι 470 900
Ένα... ντουέτο που λατρεύει τα πάρτυ!

Για τα τσιπς:
1 μικρή κολοκύθα  αποφλοιωμένη και ξεσποριασμένη
Ηλιέλαιο η φυστικέλαιο
Αλάτι
Κόκκινο πιπέρι

Για τη σάλτσα ντιπ με ταχίνι
•    30ml χυμός λεμονιού 
•    50γρ γιαούρτι
•    60γρ ταχίνι
•    10ml ξύδι
•    1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
•     30γρ κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
•     2γρ αλάτι
•     1γρ πιπέρι κόκκινο καγιέν

Για τα τσιπς:
Κόβουμε την κολοκύθα σε πολύ ψιλές φέτες με το εργαλείο που αποφλοιώνουμε τις πατάτες.
Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί και τις ψεκάζουμε με το λάδι.
Τις ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσουν.
Αφού κρυώσουν τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 3 λεπτά έως ότου γίνουν τραγανές.
Τις τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας η λαδόκολα για να στραγγίσουν.
Ραντίζουμε με αλάτι και κόκκινο πιπέρι προαιρετικά 

Για το ντιπ:
Ενώνουμε όλα τα υλικά  και τα ανακατεύουμε στο μίξερ  σε δυνατή ταχύτητα για ένα λεπτό.
Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο σκεπασμένο για να διατηρήσει τη γεύση του.
Σερβίρουμε σε μπόλ και συνοδεύουμε τα τσίπς της κολοκύθας.

Μίλτος Καρούμπας
Executive Chef

Σχόλια

Neutral avatar

Οι υποστηρικτές μας