Δερβενακίων 8, 172 35, Δάφνη, Αττική, Ελλάδα
Babyspace Greece
info@babyspace.gr 210 9287300
2015-11-02 11:06:59 +0200 Δεν τρώνε τα παιδιά λαχανικά; Βράστε τα, λέει μια ομάδα Ολλανδών ερευνητών Τα παιδιά προτιμούν τραγανά λαχανικά

Τα παιδιά προτιμούν τραγανά λαχανικά

Τα παιδιά προτιμούν τραγανά λαχανικά 470 900
Άρθρο από Δημήτρης Πέτσιος MSc
Δεν τρώνε τα παιδιά λαχανικά; Βράστε τα, λέει μια ομάδα Ολλανδών ερευνητών.

Οι ερευνητές από το πανεπιστήμιο του Wageningen έδωσαν δύο κοινά λαχανικά μαγειρεμένα με έξι διαφορετικούς τρόπους, για να ανακαλύψουν τις προτιμήσεις των παιδιών. Τα παιδιά χωρίστηκαν σε 4 διαφορετικές ηλικιακές ομάδες: α) 46 παιδιά 4-6 ετών, β) 25 παιδιά 7-8 ετών, γ) 23 παιδιά 11-12 ετών και δ) 22 νεαρούς ενήλικες 18-25 ετών (ομάδα ελέγχου). Τα λαχανικά έγιναν πουρές, στον ατμό, βραστά, ψητά, τηγανητά (ελαφρά ή σε φριτέζα) και στη συνέχεια σερβιρίστηκαν στα παιδιά και την ομάδα ελέγχου. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι στην πλειοψηφία των παιδιών άρεσαν τα βρασμένα ή στον ατμό λαχανικά. Και αυτό γιατί τα λαχανικά διατήρησαν την γεύση τους, το χρώμα αλλά πάνω απ όλα την τραγανή υφή τους. Η προτίμηση αυτή των παιδιών σε πιο απλές μαγειρικές πρακτικές, διευκολύνει κατά πολύ τη συμμόρφωση με τις συστάσεις υγιεινής διατροφής. Δεδομένου ότι τα λαχανικά είναι από τα πιο «αντιπαθητικά» τρόφιμα για τα παιδιά, το σερβίρισμα/ μαγείρεμά τους ούτως ώστε να είναι τραγανά, ενδεχομένως να βοηθήσει πολλούς…αγανακτισμένους γονείς. 

Σχόλια

Neutral avatar

Σχετικά άρθρα


Οι υποστηρικτές μας