Δερβενακίων 8, 172 35, Δάφνη, Αττική, Ελλάδα
Babyspace Greece
info@babyspace.gr 210 9287300
2015-10-30 12:13:35 +0200 Τι και αν δεν έχει αυγά και βούτυρο...Δεν υστερεί σε γεύση Νηστίσιμο Κέικ

Νηστίσιμο Κέικ

Νηστίσιμο Κέικ 470 900
Τι και αν δεν έχει αυγά και βούτυρο...Δεν υστερεί σε γεύση

• Ένα ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι [φρέσκο]
• Ένα ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
• Ένα ποτήρι του νερού ζάχαρη
(αυτά είναι τα βασικά μας υλικά και φροντίζουμε να τα χρησιμοποιούμε το ίδιο ακριβώς μέτρο για την αναλογία τους)
• Ένα φλιτζάνι του τσαγιού σταφίδες ξανθές, πλυμένες και χωρίς το κοτσανάκι τους
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη
• μισό κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο σκόνη
• 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 βανίλιες
• ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού

Γράφει η Πέγκυ Παπαδοπούλου

Βάζουμε σε λεκάνη το χυμό πορτοκαλιού, το λάδι και τη ζάχαρη και χτυπάμε ελαφρά, να λιώσει η ζάχαρη
Προσθέτουμε τα κανελλο-γαρύφαλλα και ανακατεύουμε πάλι
Ξεχωρίζουμε σε ένα βαθύ πιάτο μια κουταλιά της σούπας από το αλεύρι μας και εκεί ρίχνουμε τις σταφίδες, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά, ώστε οι σταφίδες να επικαλυφθούν με ένα στρώμα αλευριού για να μην πάνε στο κάτω μέρος του ταψιού όταν ψηθούν.
Προσθέτουμε στη λεκάνη με τα άλλα υλικά μας το αλεύρι σιγά σιγά και χτυπάμε για να μην σβωλιάσει.
Όταν γίνει χυλός σφικτός αρκετά αλλά όχι πολύ, προσθέτουμε και το αλεύρι με τις σταφίδες κλπ και τότε ανακατεύουμε απαλά, ίσα ίσα για να πάνε παντού. Αν μέχρι τώρα χρησιμοποιούσαμε μπλέντερ, καλό είναι στην συγκεκριμένη φάση να ανακατέψουμε με το χέρι
Λαδώνουμε καλά ένα ταψί, κάτω και στο πλάι και αλευρώνουμε
Βάζουμε  το μίγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180°, ή μέχρι να ροδίσει

Tip: Μπορούμε να βάλουμε μέσα και χοντροκοπανισμένα καρύδια, και ακόμη καλύτερα, σταγόνες κοβερτούρας !

Το συγκεκριμένο κέϊκ δεν φουσκώνει πολύ. Παραμένει όμως αφράτο και τρίβεται αρκετά εύκολα. Για τον λόγο αυτό δεν χρησιμοποιούμε φόρμα, ένα ταψί είναι καλύτερα και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια για να σερβίρουμε

Σχόλια

Neutral avatar

Οι υποστηρικτές μας