Δερβενακίων 8, 172 35, Δάφνη, Αττική, Ελλάδα
Babyspace Greece
info@babyspace.gr 210 9287300
2015-10-30 12:03:57 +0200 Η αγαπημένη των παιδιών Κοτόσουπα αυγολέμονο

Κοτόσουπα αυγολέμονο

Κοτόσουπα αυγολέμονο 470 900
Η αγαπημένη των παιδιών

1 μεγάλο κοτόπουλο (1200γρ περίπου ) κομμένο μερίδες
100γρ ρύζι γλασέ
Χυμός απο 2 ζουμερά λεμόνια
2 αυγά
8γρ αλατι
4γρ πιπέρι μαύρο
2 λίτρα νερό


Βράζουμε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτοντας και το αλάτι.  

Κατά  διαστήματα εάν  χρειασθεί  το ξαφρίζουμε. Αφαιρούμε το κρέας αφού βράσει και  σουρώνουμε  το ζωμό. 

Ρίχνουμε το ρύζι στο ζωμό που βράζει  και  είναι έτοιμο περίπου σε 15 λεπτά. 

Χτυπάμε  το αυγολεμονο προσθέτοντας σταδιακά λίγο ζωμό  και το ρίχνουμε  στο ζωμό.

Μίλτος Καρούμπας, Executive Chef

Σχόλια

Neutral avatar

Οι υποστηρικτές μας