Δερβενακίων 8, 172 35, Δάφνη, Αττική, Ελλάδα
Babyspace Greece
info@babyspace.gr 210 9287300
2015-10-30 11:28:05 +0200 Γράφει ο Δημήτρης Πέτσιος Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc Κολοκύθια γεμιστά στο φούρνο

Κολοκύθια γεμιστά στο φούρνο

Κολοκύθια γεμιστά στο φούρνο 470 900
Γράφει ο Δημήτρης Πέτσιος Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc


6 κολοκύθια
2 φλυτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
1 φλυτζάνι αρωματικά (μαϊντανός, άνιθος)
½ φλ ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κύβο ζωμό κότας
½ φλυτζάνι σταφίδες
1/3 φλυτζάνι ανάλατα καβουρντισμένα καρύδια
αλάτι, πιπέρι


Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς

Κόβετε κάθε κολοκύθι στη μέση και βγάζετε τους σπόρους.

Βράζετε το ρύζι. Ψιλοκόβετε τα υπόλοιπα υλικά.

Σ’ ένα μπόλ αναμιγνύετε όλα τα υλικά της γέμισης. Γεμίζετε τα κολοκύθια με το μίγμα.

Τα βάζετε σε ένα μεγάλο ταψί και τα ψήνετε σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο, ώσπου να μαλακώσουν. Σερβίρονται ζεστά.
 
ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ανά μερίδα ( ~ 1 κολοκύθι ή 1 ½ - 2 φλ)
Ενέργεια (Kcal) 234
Πρωτεΐνες (g) 7,3
Υδατάνθρακες (g) 47
Λίπη (g) 4,2
Φυτικές ίνες (g) 6,0
B6 (mg) 0,4
C (mg) 26
A (RE) 135
E (mg) 0,7
Ca (mg) 190
Fe (mg) 5,0
Mg (mg) 114,6

Εξαιρετική συνταγή για προσεγμένη διατροφή, μιας και τα κολοκύθια είναι θρεπτικά χωρίς να έχουν πολλές θερμίδες. Σκεφτείτε πως 1 κιλό βραστά κολοκυθάκια έχουν περίπου 160 θερμίδες! Επίσης προσφέρουν βιταμίνη C, κάλιο, Β6, υδατάνθρακες και λίγες πρωτεΐνες. Σε συνδυασμό με τα κρεμμύδια, τα αρωματικά και τα καρύδια λαμβάνουμε επίσης ικανοποιητικές ποσότητες αντιοξειδωτικών, βιταμίνης Α, ασβεστίου, μαγνησίου και σιδήρου.

Σχόλια

Neutral avatar

Οι υποστηρικτές μας