Δερβενακίων 8, 172 35, Δάφνη, Αττική, Ελλάδα
Babyspace Greece
info@babyspace.gr 210 9287300
2015-10-30 11:24:45 +0200 Μια εύκολη και θρεπτική συνταγή από τον Δημήτρη Πέτσιο, MSc, Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Κολοκύθια Γεμιστά

Κολοκύθια Γεμιστά

470 900
Τα κολοκύθια, βασικό συστατικό της συνταγής που ακολουθεί, έχουν λίγες θερμίδες και αντιστρόφως ανάλογες θρεπτικές ουσίες. Σε συνδυασμό με τους ξηρούς καρπούς και τα πλούσια αρωματικά, συνθέτουν μια εξαίσια συνταγή για όλη την οικογένεια.

 

Υλικά για 6 μερίδες

-6 κολοκύθια
-2 φλ μαγειρεμένο ρύζι
-1 φλ αρωματικά (μαϊντανός, άνηθο)
-½ φλ ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-1 κύβο ζωμός κότας
-½ φλ σταφίδες
-1/3 φλ ανάλατα καβουρντισμένα καρύδια
-Αλάτι
-Πιπέρι

Παρασκευή

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόβετε κάθε κολοκύθι στη μέση και βγάζετε τους σπόρους. Βράζετε το ρύζι. Ψιλοκόβετε τα υπόλοιπα υλικά.
Σ’ ένα μπόλ αναμειγνύετε όλα τα υλικά της γέμισης. Γεμίζετε τα κολοκύθια με το μίγμα. Τα βάζετε σε ένα μεγάλο ταψί και τα ψήνετε σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο, ώσπου να μαλακώσουν. Σερβίρονται ζεστά.

ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ανά μερίδα (1 κολοκύθι ή 1 ½ - 2 φλ.)

Ενέργεια (Kcal) 234
Πρωτεΐνες (g) 7,3
Υδατάνθρακες (g) 47
Λίπη (g) 4,2
Φυτικές ίνες (g) 6,0
B6 (mg) 0,4
C (mg) 26
A (RE) 135
E (mg) 0,7
Ca (mg) 190
Fe (mg) 5,0
Mg (mg) 114,6

Εξαιρετική συνταγή για προσεγμένη διατροφή, μιας και τα κολοκύθια είναι θρεπτικά χωρίς να έχουν πολλές θερμίδες. Σκεφτείτε πως 1 κιλό βραστά κολοκυθάκια έχουν περίπου 160 θερμίδες! Επίσης προσφέρουν βιταμίνη C, κάλιο, Β6, υδατάνθρακες και λίγες πρωτεΐνες. Σε συνδυασμό με τα κρεμμύδια, τα αρωματικά και τα καρύδια λαμβάνουμε επίσης ικανοποιητικές ποσότητες αντιοξειδωτικών, βιταμίνης Α, ασβεστίου, μαγνησίου και σιδήρου.

 

Σχόλια

Neutral avatar

Οι υποστηρικτές μας