Σαλάτα πληγούρι με αρακά

• Υλικά

1 ποτήρι του νερού πληγούρι
2,5 ποτήρια νερού νερό    
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
250 γραμμάρια αρακά κατεψυγμένο [μισό πακετάκι από το μικρό του μπαρμπα στάθη ... ααααα... μην πάρεις αρακά και καλαμπόκι ποτέ No name .... μπορεί να βγει ...«στραγάλι» !]
250 γραμμάρια καλαμπόκι κατεψυγμένο [ως ανωτέρω]
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη [όσο περισσότερο ψιλοκομμένη τόσο καλύτερο!]
Αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση:
Βράζεις αρακά και καλαμπόκι μαζί σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Να τα πετάξεις μέσα αφού πάρει βράση το νερό, να τα αφήσεις να πάρουν κι αυτά μια βράση, να τα ξεζουμίσεις και να βάλεις φρέσκο νερό για το βράσιμο. Έτσι θα ξεφορτωθείς τα συντηρητικά στο μεγαλύτερο μέρος τους ! Μετά είναι 10-15 λεπτά υπόθεση το βράσιμο. 

Στο μεταξύ, σε άλλη κατσαρολίτσα, βράζεις νερό, αυτά τα 2,5 ποτήρια, με λίγο αλατάκι. Μόλις βράσει, κλείνεις το μάτι της κουζίνας. 

Προσθέτεις ελαιόλαδο. 

Πετάς εκεί μέσα το πληγούρι. Έτσι απλά. Το φέρνεις μία βόλτα και μετά το αφήνεις σκεπασμένο για 15 λεπτά για να πιει το νεράκι. 

Στο τέλος ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί, δοκιμάζεις και προσθέτεις αλάτι και πιπέρι κατά το γούστο ! 

Αντικαθιστά το πιλάφι σαν συνοδευτικό σε λεμονάτα, κρασάτα και κοκκινιστά. Πηγαίνει και με κρέατα και με ψάρια !